Au cœur de la Lozère, nous travaillons avec des éleveurs engagés qui partagent notre respect pour le terroir lozérien et notre exigence en matière de qualité du lait. Ensemble, nous bâtissons une filière locale, équitable et durable.
Un partenariat durable
Un partenariat durable fondé sur la confiance, la proximité et la juste rémunération du lait.
Notre Charte Eleveur : l'excellence en partage
Chez Duo Lozère, nos 13 éleveurs partenaires, dont 3 éleveurs bovins laitiers, ne sont pas choisis au hasard. Ils incarnent une agriculture locale, responsable et humaine, située exclusivement en Lozère.
Notre pacte de confiance repose sur 5 piliers indérogeables :
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Proximité : Des fermes situées à moins de 60 km de la fromagerie.
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Bien-être animal : un maximum de temps de pâturage selon la pousse de l'herbe.
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Équité : Une rémunération juste, construite ensemble pour un partenariat durable.
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Qualité supérieure : Un lait contrôlé à chaque étape pour un produit d'exception.
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Accompagnement : Des échanges et formations pour grandir ensemble.
Plus qu'une collaboration, c'est un engagement commun pour notre terroir.
Portraits d'éleveurs
Famille Vigier
Originellement éleveurs de bovins viande à Rouveyret, la famille Vigier a vu l’exploitation évoluer avec l’arrivée de leur fils Mathieu, qui a développé un élevage de vaches laitières. Le lien qu’ils ont su tisser avec leurs animaux en peu de temps est remarquable, symbole d’une relation authentique entre l’éleveur et son troupeau. Cette proximité se retrouve dans la qualité du lait qu’ils produisent chaque jour.
Maël et Charlotte Blanc
Maël et Charlotte Blanc perpétuent l’élevage de brebis sur leur exploitation familiale depuis plus de 3 générations, avec une particularité : le séchage en grange. Partenaires de Duo Lozère depuis 2024, leur aventure commune a débuté grâce à un message laissé par Charlotte qui a immédiatement séduit Jean-Pierre Julien et Cathy Chaptal. Ils se sont tout de suite retrouvés autour de convictions partagées : produire un lait d’excellence dans le respect du bien-être animal.
Denis & Etienne Bessière
Denis et son fils Étienne, partenaires de Duo Lozère depuis 2024, perpétuent avec passion l'élevage familial, historiquement dédié aux bovins viande. Installé à moins de 35 km de notre fromagerie, Étienne a créé dès son arrivée un troupeau de brebis laitières et construit une bergerie. Ensemble, ils y élèvent leurs brebis en altitude, leur offrant plus de six mois de pâturage en plein air chaque année. Attentifs au bien-être animal et engagés pour une agriculture locale durable, Denis et Étienne fournissent un lait d’exception, reflet de leur savoir-faire et pleinement en accord avec les valeurs de Duo Lozère.
Guilhem Rousset
À Saint Léger de Peyre, Guilhem perpétue la passion familiale en reprenant l'exploitation créée par son père en 1991. Dans ce cadre préservé, ses brebis profitent des pâturages d’altitude plus de la moitié de l’année. Pour accompagner cette transmission de savoir-faire, Duo Lozère a établi un partenariat équitable avec Guilhem, soutenant ainsi la nouvelle génération et une production locale de qualité.
Vincent Bonnet
À Chancelades, au cœur de la Lozère, Vincent Bonnet a repris en 2012 l’élevage familial de brebis laitières auprès de son père Jean-François, installé depuis 40 ans. Ensemble, ils élèvent 500 brebis à plus de 1000 m d’altitude et perpétuent un savoir-faire familial transmis de génération en génération. Partenaires de Duo Lozère depuis 2022, ils partagent la même passion : produire chaque jour un lait de grande qualité.
Circuit ultra-court : du pré à l'atelier
Chez Duo Lozère, la proximité n'est pas une promesse en l'air, c'est une réalité géographique.
Cette carte vous dévoile nos 9 éleveurs partenaires, tous situés dans un rayon de moins de 60 km autour de notre atelier de fabrication. Ce choix du circuit court, c'est la garantie d'une fraîcheur absolue pour nos produits et l'assurance d'un lien direct et durable avec ceux qui font vivre notre terroir. Moins de transport, plus de goût et un ancrage 100 % lozérien.
Le lait de Lozère, une matière première d'exception
Notre lait provient exclusivement de vaches et de brebis élevées en Lozère, dans un cadre naturel préservé de moyenne montagne.
L’altitude, la diversité des prairies et le climat frais confèrent au lait une qualité nutritionnelle et aromatique unique, que nos fromagers valorisent à travers des recettes authentiques.
Nos éleveurs font le choix d'une alimentation naturelle et du pâturage plus de la moitié de l'année. Cette vie au grand air est essentielle : elle garantit le bien-être animal tout en offrant un lait d'une qualité supérieure. Ces pratiques raisonnées, qui façonnent et protègent les paysages lozériens, incarnent notre respect du vivant et notre démarche RSE certifiée ISO 26000.
Traçabilité et sécurité alimentaire
Ferme partenaire
Collecte locale
Contrôles qualité
Transformation artisanale
Produits finis
Une collecte locale et maîtrisée
La collecte est assurée directement par nos équipes, plusieurs fois par semaine et à proximité de nos ateliers, pour limiter les transports et garantir une fraîcheur optimale. Cette gestion sans intermédiaire est un pilier de notre filière courte : elle réduit l’empreinte carbone tout en renforçant la régularité de nos produits.
Sécurité alimentaire & contrôles qualité
À chaque étape, des contrôles rigoureux assurent la sécurité sanitaire du lait : analyses bactériologiques, tests organoleptiques, suivi de la chaîne du froid. Nos équipes qualité veillent à respecter les normes les plus strictes, pour des produits fiables, traçables et conformes aux attentes des consommateurs comme des distributeurs.